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Ibérico de bellota
Textura marmoleada
Procedencia de Extremadura y Andalucía
Sabor intenso
Parte del cerdo poco conocida
Corte jugoso
Perfecto para asar o a la parrilla
También se puede cocinar al horno o estofado
Rico en ácido oleico
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Es una de las carnes más valoradas en la gastronomía española.
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